橘子是很多人都爱吃的冬季水果。吃橘子不但可以降低人体血脂和胆固醇，还能美容护肤。但橘子吃多了容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。那么如何能既享受美味又不上火呢？
热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内加热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既可以达到美容效果，又不会上火。
橘皮又被称为陈皮，是一种常用的药材，它含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效，此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
●橘皮的小清新吃法
橘皮粥
在熬大米粥时，在水开前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口，而且特别开胃，对腹胀或咳嗽较多的人，有较好的食疗效果。
橘皮菜
把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，还有解酒作用。晨报记者 孔瑶瑶
