由卫生部组织的《食品安全行动计划》新闻通报会于9月15日在京召开。通报会上卫生部法监司副司长汪建
荣向与会者介绍了有关《食品安全行动计划》的起草背景和下一步的工作打算。
他说，食品安全已经成为各国国家安全的重要组成部分。虽然我国食品卫生总体状况在向好的方向发展，但
是，我国食品安全面临的形势仍然十分严峻。
鉴于此，卫生部制定了《食品安全行动计划》，用于指导今后5年我国的食品安全工作。
《食品安全行动计划》具有如下特点：
一是创新性，符合与时俱进的要求。创新点在于确定了食品生产经营者是食品卫生第一责任人。具体做法是，
在食品生产经营企业大力推行食品企业良好卫生规范(GHP)和危害分析关键控制点系统(HAC-CP)；在食品卫生监督
上全面实施量化分级管理制度。
二是科学性，要用科学的手段解决食品安全问题。科学性在于通过建立和完善全国食品污染物监测网和食源性
疾病监测网，及时发现存在的问题，及时纠正发现的问题。卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发布预
警信息。
三是针对性，主要解决目前食品安全存的主要问题。
四是完整性，充分考虑到“从农田到餐桌”全过程监管部门合作的重要性。《食品安全行动计划》既包括了
对食品原料的污染物监测和评价，也包括了人群总膳食研究，其范围涵盖了“从农田到餐桌”食物链全过程。
《食品安全行动计划》下，步工作打算：
加强领导，周密组织；积极宣传，扩大影响；远近结合，分步实施。
会上，卫生部卫生监督中心副主任杜治琴介绍了目前食品卫生监督量化分级管理制度实施进展情况。中国
疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、研究员严卫星和首席研究员、博士生导师刘秀梅分析、介绍了我国
食品污染物监测网和食源性疾病监测网的部分信息。
