富源县严格落实食品安全企业主体责任，抓实食品生产、流通环节监管，加强食品市场检查，力保食品安全，保护消费者生命安全。
该县严格落实食品安全企业主体责任，与企业签订食品安全责任书，督促企业完善制度措施，提升企业质量安全意识，确保食品质量。从食品从业人员业前培训入手，帮助、指导、监督食品生产经营者开业前建立食品从业人员健康检查、培训制度，进货查验、索证索票、购销台账登记、不合格产品退市制度和入市食品质量承诺制度等相关食品安全制度。加强对食品生产经营者各项自律制度执行落实情况的监督，督促经营者把质量管理贯穿内部经营各个环节，提高其自律意识与执行能力。
加强日常巡查，对巡查中发现的问题及时依法处理。推行食品生产经营主体信用分类监管，依据食品经营者的经营行为（违法、违章、违规）划定信用等级层次，并依照不同的信用等级实施不同强度、频次的监管。加强食品源头监管，对进入本地辖区的品牌食品总经销、总代理、总批发商实施总经销备案登记制度；加强食品运输环节监管，特别是对进入农村食品市场的食品配送、批发的流动送货车实施备案登记并纳入日常监管；延伸食品仓储环节监管，对存放食品的仓库实施备案登记并纳入日常监管。
认真开展食品安全专项整治行动，开展了“地沟油”、乳和乳制品、肉及肉制品、食品添加剂等17个食品安全专项整治行动，从索证索票、卫生管理、健康体检、经营管理等重要环节对食品生产、流通、餐饮服务环节的食品企业进行重点督促检查。全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，对辖区内大中型以上的餐饮单位、学校食堂、机关及企事业单位食堂完成动态和年度量化等级评定，评定率100%。重视学校食堂食品安全，把学校食堂作为食品安全的重点监督管理目标，全面落实安全监管责任，健立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。加强对食品原料采购、食品添加剂管理和使用、食品留样记录管理，发现问题及时依法处理。
做好监督抽检工作，抓桶装水质量安全抽检，对12家企业进行随机抽样检验；抓白酒质量安全检查，强化生产过程管理，严格工艺流程，保障产品质量安全；抓米线专项抽验，抽检米线生产单位14家；抓餐饮服务食品安全样品抽检，抽检单品样品30份；对抽检中发现的违法违规行为及不合格产品，依法进行查处。（完）
