为加强流通经营食品安全监管，莒南县食药监局着力于夯实基层监管基础，构筑食品安全五道防线，切实保障群众消费安全。
一是构筑食品安全准入防线。坚持宽准入严监管，将食品流通行政许可权下放到镇街监管所和稽查中队，局里制定统一的许可要求、验收标准和帮扶措施，切实落实“谁审批、谁监管”要求，今年以来，共办理流通许可1068个；镇街监管所和稽查中队定期清理辖区内食品经营户，对不符合食品经营主体资格的经营户违法行为轻微的限期改正，无证从事食品经营的依法予以取缔，确保经营主体合法有效；把始终保持获证条件作为日常检查的常规项目，监督流通经营户规范管理，严格落实食品安全管理制度，对不能保持获证条件的予以吊销行政许可。
二是构筑食品安全自律防线。以教育培训工程为载体，采取分期轮训、送教上门形式，对2476名流通业主进行教育培训，引导流通经营户守法经营、诚信经营；以“食品安全宣传周”和“食品安全五进”活动为平台，广泛宣传食品安全法律法规，提高消费者的自我保护意识和经营者合法经营意识；实施亮证经营制度，行政许可证、教育培训证等有效证件摆放在经营场所显著位置，接受消费者监督；重新组建莒南县食品行业协会，指导经营者加强自我管理和自制。
三是构筑食品安全监管防线。借力监管体制改革，设立12处镇街监管所和6个稽查中队，按照属地监管、区域负责、人员定岗、责任到人的原则，指导各监管所和稽查中队建立完善网格化监管制度，消除监管盲区；对食品流通户进行全面调查摸底，建立基本档案2407卷，摸清了问题，掌握了风险点；统一印制“一票通”簿本并在全县强力推行，食品经营实现了“批零对接、源头可溯、去向可查”；深入推动“食安山东”品牌引领行动，督促企业建立并完善索证索票、进货验收、购销、自查等档案，规范经营行为。
四是构筑食品安全抽检防线。整合食品安全快速检测资源，为镇街监管所配置食品安全快检设备，适时对辖区有关食品进行快速检测；围绕农贸市场、食品批发市场等重点区域，采取省市例行抽检和县局自行抽检相结合方式，对豆制品、肉制品、饮料、蔬菜等重点品种进行抽检，动态监测食品质量，及时发现食品安全隐患。今年以来，抽检流通经营食品26个品种473个批次，立案查处8起，产品合格率达96%。
五是构筑食品安全整治防线。严格落实食品安全监管责任制，以食品批发市场、食品批发门店、城乡结合部和农村食品经营户为重点，先后组织开展了农产品批发市场及农贸市场食品安全专项整治、大中型商场连锁超市食品安全专项整治、农村食品市场“四打击四规范”专项整治、打击食品安全违法犯罪“百日行动”等8次集中整治行动，取缔无证从事食品经营行为，严查、快办食品安全案件。截至11月28日，检查单位4176户次，责令整改486家，立案查处76起。
