一是抓好日常监管。按照索证索票、进货查验记录制度要求，重点对从业人员健康查体、裸装食品及需要低温保存食品储存条件严格把关，对不符合条件的，依法予以规范。健全舆情搜集、信息报告、危害控制等快速反应机制，加强应急处置演练，提升突发事件响应及处置能力。
二是抓好专项整治。紧盯突出问题抓治理，在抓好高温高湿夏季食品、儿童食品、食用明胶、“五小四黑”等专项治理工作的同时，突出做好婴幼儿配方乳粉、食用植物油、酒类、肉及肉制品、调味品和食品添加剂等高风险产品的监管，切实解决当前食品经营领域中存在的突出问题。
三是抓好抽样检验。落实政府实事要求，加强对重点区域、重点品种的抽检力度，积极开展抽检结果的分析和研判，扩大抽检频次和范围，着力避免系统性、区域性和行业性风险。今年以来，坚持月月抽检，抽检累计达到80余批次，罚没款6000余元。
