为加强我县餐饮服务环节食品安全监管，从今年5月份开始，云阳县食药监分局先后分两批，开展了餐饮食品（含餐具）监督抽检工作，共对78家餐饮单位、20类餐具、食品及原料进行抽检，样本数共210件。合格204件，不合格6件，不合格率3%。
今年餐饮食品抽检任务主要为市级餐饮食品监督抽检。为确保按时、保质、高效完成抽检任务，我局采取了多种措施，分别制定了科学的抽检计划，细化工作流程，落实工作责任，明确抽检重点。同时按照抽检任务，集中时间、集中人力、集中车辆，抽检工作中，共出动执法人员120余人次，车辆40台次。抽样中，从样品采集、保存到运输等均严格按照要求进行，确保了样品的真实性和时效性。另外加强了抽检针对性，针对端午、中秋等节日期间和夏季高温天气，开展抽检。同时，扩大抽检覆盖面，以学校食堂、旅游景区、集体用餐配送单位、小吃店、快餐店、饮品店为主要抽检对象。做到抽检与日常监管相结合，在监督抽检的同时对餐饮单位进行日常巡查，发现违规行为，及时下发监督意见书，要求限期整改。
截止目前，我局已对6批次不合格样品的6家餐饮服务单位按《食品安全法》和《重庆市食品药品监督管理行政处罚裁量权实施基准》的相关规定进行了处罚。下一步，我局将加强对重点单位和重点环节的监管力度，严控食品安全隐患。
