近年来，新密市委市政府高度重视食品安全工作，严格按照省、郑州市统一部署，在机制建设、打击犯罪、学校食堂和餐厨废弃物等方面进行了大胆探索和尝试，取得了明显的工作成效和社会成效，郑州市在新密召开现场会推广新密的经验做法。
（一）真重视，强措施，紧扣目标抓落实。严格落实企业主体责任、部门监管责任、乡镇属地管理责任，纳入政府绩效考核，实行“一票否决”。抓好县、乡两级食品安全综合协调机构建设、网格化监管平台建设、监管部门执法队伍建设、乡镇（办）协管员村级信息员“两员”建设。坚持将食品安全工作纳入市委、人大、政府、政协重点考核、审议、监督内容。每年将大宗食品检测列入市政府为民办好的十件实事。
（二）校园安，社会安，盯牢重点严监管。一是“三高”筑牢防线。即：高标准要求、高密度检查、高强度培训，每年对全市277所中小学校食堂监督检查均在4次以上。二是“956”规范管理。严把“九关”。即：采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关及应急关；落实“五常”。即：常组织、常整理、常清洁、常规范、常自律；推广“6T”。即：天天检查、天天处理、天天整改、天天清扫、天天规范、天天改进，将全市学校食堂纳入量化分级管理。三是“八制”捆绑责任。即：校长第一责任人、从业人员晨检、定期巡检、食品安全监督员、特派员、校方责任人陪餐、责任人约谈、定点采购配送制度。四是率先出台新规。率先在全省出台《学校食品安全工作责任制与责任追究暂行办法》，查处学校食堂案件56起，处分中小学校长、幼儿园园长30人，约谈15人次，关停中小学、幼儿园食堂13家；达到省级标准学校食堂数量居郑州市第一位。
（三）抓基层，夯基础，统筹兼顾破难题。一是出台规定明确各乡镇（办）和监管部门职责，攻克小作坊、小摊贩监管难题。二是推进餐饮服务示范街创建，量化分级率达100%。三是出台备案办法，加强农村自备宴席、早餐摊贩、医院食堂、建筑工地食堂等聚集性餐饮场所管理。四是建立乡镇农产品质量安全监管站，规范提升农村食品市场。五是建成全国首家县级餐厨废弃物处理运营中心，实现餐厨废弃物收集、运输、处置一体化、规范化、无害化。六是开展食品安全专项执法监察行动，对监管部门实行民主评议，追究部门失职、渎职人员30余人。开通短信平台、食品安全信息网、（微信）讨论群，广泛接受群众监督、举报。
（四）硬手腕，出重拳，严惩犯罪促和谐。开展“六月风暴”、“夏日雷霆”等专项整治，强势打压犯罪，抓获犯罪嫌疑人120余人，打掉食品犯罪团伙11起。建立重大食品案件联合会商机制，联合查处了中原生物疑似地沟油、炒货厂使用工业用盐（瓜子厂）、违规生产麻辣食品、生产假冒伪劣保健食品等13起大案。
（五）创思路，建机制，立足长效助提升。一是“五查”模式。严格落实企业自查、部门检查、隐患排查、联合督查、责任倒查“五本台账”和自查率、检查率、排查率、整改率、建档造册率“五个100%”，实行“周督查”、“月评比”、“季考核”、“年评定”制度，在全市初步建立食品安全从企业到部门自查自纠、自整自改的联动约束机制。二是曝光机制。公开曝光餐饮服务单位248家，责令停业整改51家。三是宣教体系。围绕“五进”，开展食品安全宣传周、“国华杯”食品安全知识竞赛、万人签名、企业访谈录、公益晚会等宣传活动，高强度举办食品安全知识培训班，在全市上下营造“食安新密、健康新密”的浓厚氛围。
（食安办 耿晓磊）
