冲泡绿茶、乌龙茶时，该用多少度的水，使用瓷器还是玻璃杯，对于27岁的重庆妹子舒小红而言，几乎可以脱口而出。因为爱茶，她辞去了在北京的工作，回到家乡，办起茶文化传播公司，还自行研发了一款本土茶叶。她希望，通过传播茶文化，让更多人知晓、了解重庆茶叶。
她放弃北京工作 回渝开公司传播茶文化
说起茶叶，舒小红为何这么熟悉，和她的“科班出身”密不可分。2009年，自华中农业大学茶学专业毕业后，舒小红进入位于北京的《中国茶叶年鉴》编辑部工作，成为一名主任编辑。工作期间，她多次前往云南、安徽、湖南、贵州、浙江等茶区调研，掌握了大量销售的一手资料。
“提到茶叶，很多人第一时间联想到的是福建。其实，根据文献记载，咱们西南地区已有3千多年的产茶史，算得上茶叶的故乡。”舒小红发现，和北京、上海等地相比，重庆的茶文化服务机构并不多，人们很难找到一个品茶、学习茶艺的好去处。为此，她决定回到家乡重庆，开一家茶文化传播公司。
想开公司，首先要解决的就是资金。为此，舒小红几乎花光了所有积蓄，还向父母借钱，加上参加“泛海扬帆——重庆大学生创业行动”获得的3万资助金，终于筹齐60万。2012年，她的第一家店终于在龙头寺开业，还取了个诗情画意的名字，荟茗茶业。
做茶艺培训研发本土新品种 比单纯卖茶更有市场
新店开张，如何拉动人气？和单纯销售茶叶相比，舒小红盯准的是茶文化。每周，她的店里都会举办茶友会，让茶友们带上自己钟爱的茶叶，来店里相互品饮、交流，逐渐形成了一个固定的茶友圈子。
伴随第二家店开张，凭借自己国家级高级评茶师、高级茶艺技术的专业功底，去年，舒小红又在店里开设了一项新业务，茶艺培训。除了茶艺工作中，市民也可以报名参加。
冲泡绿茶时，需用到85℃的热水，最好使用玻璃杯。冲泡乌龙茶时，需100℃的热水，最好使用瓷器。普洱等黑茶，最适宜的温度也是100℃，云南紫陶是最佳搭档……在7天至1个月的时间里，学员们可学习到品鉴、冲泡知识，进一步了解茶文化知识。如果通过顺利考核，还有望变身茶艺师。有了文化带动，当年公司营业额就达到200万。
除了成年人，今年暑假起，孩子们也能走进培训班，了解茶叶的品种、产地、特点等基础知识。如今寒假还没到，但已吸引有20多个孩子报名。
为发掘本土茶文化，舒小红也在积极探索。在奉节茶叶基础上，她和团队研发了一款巴国贡芽。借助高温杀青方式，弥补了重庆本土绿茶香气不足的缺陷，使茶叶变得更加清香悠长。同时，公司还编创了一套巴国茶艺表演，引发更多市民对于本土茶文化的兴趣。她透露，预计今年公司营业额可突破500万。
