近日，彭水县食安办联合县应急办、县食药监分局、县卫计委、县教委、县公安局、县人民医院、县疾控中心、保家镇人民政府等，在彭水县第一中学校开展了食品安全突发事件应急演练。进一步明确了食品安全突发事件应急管理相关部门和人员的职责任务，提升了应对突发事件的形势研判能力、决策能力和处置能力。
此次演练模拟因食用发芽马铃薯导致食物中毒的食品安全突发事件。演练活动在事故发生起因、发生地点、处置方式等各个方面都非常贴近实际。各应急处置工作小组根据职责分工，开展了组织救治、调查处理、取样检测、总结报告等各方面工作。特别是在事故报告、应急救援、协调指挥、事故调查、问题食品的查处等各处置环节，均严格按照事先制定的应急演练方案进行，应急处置程序规范，执行充分到位，做到了严谨、高效，较好地实现了突发事件的处置和现场指挥的互动配合。
县政府邹迟副县长担任应急演练指挥部指挥长，现场亲自指挥演练。点评总结会上，对各参演单位积极认真表现给予了高度评价，对演练过程从发现、报告、中毒人员的救治、事故调查及事故处理的及时、规范予以充分肯定。同时提出三点要求：一是要高度重视食品安全工作，各成员单位、各乡镇（街道）要把食品安全工作及应急预案纳入重要议事日程；二是要认真总结找准不足之处，各部门应通过演练认真总结经验，为今后的食品安全监管提供指引；三是要完善全县食品安全应急预案，各部门、各乡镇人民政府和街道办事处每一级的应急预案都应进行调整和完善。
