食品安全责任重于泰山，为了确保食品安全不出问题，李沧区食药局建章立制、加强监管，构筑起食品安全的防线，全力保障市民食品安全。
一是构建组织责任防线。建立健全食品安全监管工作组织保障机制，进一步明确区局、稽查大队、食药所在食品安全监管工作中的责任，实施网格化监管，将工作目标、工作责任分解到每个网格、每个责任人。今年以来共查处食品类案件146件，罚没款 65万元。二是构建市场准入防线。建设审批服务中心，依法规范食品流通许可证和餐饮服务许可证的核发行为，加大对从业者主体资格、从业行为的监督检查力度，确保食品经营者主体资格合法、经营行为规范。三是构建监管防控防线。围绕群众关心的热点问题，突出重点品种、重点环节、重点领域，有针对性的开展肉制品、食用油、大桶水、学校周边和无证治理等各类专项整治52次，定期与街道、城管、教体局等部门开展联查，有效形成食品安全监管合力，做到食品安全问题早发现、早处理、早反馈。四是构建诚信自律防线。与企业签订食品安全责任书，要求食品经营户明确自身责任，强化第一责任人意识，指导和督促食品经营者认真履行法定责任与义务，落实完善索证索票、进货查验制度，严格实行不合格食品下架、退市等制度，从而保证市场中食品“来路正规、去向明确”。
