为深入开展治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作，近日，福建省食品药品监督管理局按照“标本兼治、源头治理、预防为主”的原则，加强源头综合治理，强化日常监管，开展专项整治，坚决防控全省较大以上食品安全事故的发生。
专项整治以“违禁超限”、制售假冒伪劣和有毒有害食品行为，以及监管不力、推诿扯皮、滥用职权、失职渎职等问题为重点。着力抓好生产加工、市场流通、餐饮消费三个环节和畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业“五类产品一个行业”的污染治理工作，加强水产养殖投入品使用、食品添加剂、粮食收购及储存活动、学校食堂、餐饮具集中消毒单位、进口食品质量安全、保健食品等的监管工作，开展禁用药物专项执法检查、瓶（桶）装饮用水安全专项整治、餐饮服务环节专项整顿、校外托管“小饭桌”调查摸底、消毒餐饮具抽检、重点产品及重点区域抽检监测、“清网”行动等活动，完善食品安全事故责任调查制度和责任追究机制。
