为加强大桶水生产经营企业质量安全管理，切实保障我市大桶水质量安全，西安市食药监局于2014年12月30日下午组织召开了全市瓶（桶）装饮用水质量安全管理工作会议。全市瓶（桶）装水生产企业法定代表人和质量负责人、各区县及沣东食品药品监管局的主管领导和食品监管科长、市局乳制品及饮品监管处、市食品药品药检所和市局食品稽查局负责人共176人参加了会议。市局李教社副局长出席并就全市瓶（桶）装饮用水质量安全管理工作做了重要讲话。
会议通报了2014年国家开展瓶（桶）装饮用水监督抽检有关情况，传达学习了国家局、省、市局今年以来关于开展大桶水质量安全整治有关文件，安排部署了进一步加强桶装水生产经营质量安全管理有关工作。会上西安涟漪饮用水有限公司和西安精正实业有限公司航天矿泉水厂的负责人就依法生产、诚信经营做了表态发言，未央区和长安区食药监局的主管领导就进一步加强桶装水日常监管工作做了发言。
李教社副局长结合当前西安市创建国家食品安全城市有关任务和食品安全监管工作实际，就进一步加强我市瓶（桶）装饮用水质量安全管理工作对生产经营企业提出两点要求：一是切实把食品质量安全责任放在首位，依法生产、诚信经营；二是强化质量安全意识，努力提升生产企业自检能力和员工素质。同时对各区县食药监局加强桶装水质量安全监管工作提出了五点要求：一是加强学习，努力提高基层队伍的能力建设；二是加大监管力度，强化监督抽检；三是建立完善桶装水生产经营诚信档案和“黑名单”制度；四是严格执法，严厉打击食品违法行为；五是建立违法生产企业停产退出机制。
会议还要求各区县食品药监局与桶装水生产企业明年年初必须签订《食品安全目标责任书》和《食品安全生产承诺书》，监督生产企业依法严格落实质量安全主体责任，切实保障桶装水质量安全。
