一是集中约谈年夜饭、婚宴等餐饮服务单位负责人。婺城区、开发区市场监管局于近日召开市区承办年夜饭、婚宴等大型餐饮服务的单位负责人会议，强调餐饮服务单位负责人须正确认识食品安全第一责任人的意识，切实履行和担当起《食品安全法》明确规定的各项权利义务和法律责任。约谈会上，餐饮服务的单位负责人签订了食品安全责任制承诺书，部分餐饮企业代表作表态发言。
二是加强餐饮食品安全事故防控培训。为提高餐饮单位对大型聚餐活动中可能发生的食品安全事故防控和处理能力，婺城区、开发区市场监管局专门邀请食品安全事故防控专家对市区承办年夜饭、婚宴等餐饮服务单位负责人、管理人员进行专题培训。培训针对日常餐饮单位在经营过程中可能存在的8个关键点进行现场辅导，即有理论知识培训，又有餐饮操作规范培训，体现了餐饮食品安全事故防控的实用性。
三是开展大型餐饮服务单位现场大检查。该局在此次年夜饭、婚宴大型集体聚餐活动监管中，明确规定凡是春节期间有预订和承办年夜饭、日常承办大型婚宴的餐饮服务单位必须到当地市场监管所备案登记，并接受市场监管部门的检查监督和指导。节前，市场监管局将重点对市区承办年夜饭、婚宴较集中、规模较大的餐饮服务单位和没有经过备案登记的承办单位进行现场检查，严查无证无照行为，切实有效预防重大食品安全事故的发生，维护人民群众身体健康和生命安全。
