从2013年到2014年，在“鼠标+车轮”模式的驱动下，外卖020市场风潮涌动。1月27日，在线外卖订餐平台“饿了么”在北京召开新闻发布会，宣布获得3.5亿美元E轮融资，由中信产业基金领投，腾讯、京东、大众点评、红杉资本等跟投。
美团与饿了么在外卖O2O领域的“厮杀”愈演愈烈。美团刚刚在1月21日宣告完成7亿美元D轮融资，公司估值达70亿美元。这一巨额投资引起的热议尚未散去，1月27日，饿了么在北京召开新闻发布会，宣布获得3.5亿美元E轮融资，由中信产业基金领投，腾讯、京东、大众点评、红杉资本等跟投。
饿了么CEO张旭豪表示，新融资将用于完善高校外送服务，拓展白领市场以及搭建以自有物流培训为核心、社会化物流为辅助的智能化物流平台三个方面，将通过与腾讯、京东、大众点评等达成资源方面的深度合作，逐步在在线外卖领域搭建一个生态系统。
近年来，互联网巨头纷纷入场外卖O2O领域。阿里巴巴旗下的淘点点转型专门做外卖业务，同时继续大手笔投资美团；腾讯高调入股大众点评，也促成了大众点评与饿了么的联手；而百度也在2014年4月份推出依托于百度地图的O2O业务“百度外卖”。此外，到家美食、易淘食等也都在2014年将千万美元级别的融资收入囊中。
正面交锋最激烈的当数美团外卖与饿了么。饿了么成立于2009年，起初只是一家专门做外卖的小公司，直到2014年5月拿到大众点评的8000万投资，开始在外卖领域持续发力；而美团外卖自2013年11月上线，依靠美团的品牌及流量优势，迅速在外卖领域异军突起。公开资料显示，美团在团购市场的份额已超60%，而外卖业务在2014年底日单量突破150万单，直逼在外卖领域深耕多年的饿了么。2014年12月20日，美团外卖与饿了么甚至传出员工打架事件，多地员工发生暴力冲突，两家的拼杀从暗自较劲转向明朗化。
此次饿了么与京东、大众点评等企业的合作，引人注目。饿了么CSO康嘉表示，更加成熟的创业者是合作，而不是竞争，“我觉得你死我活的时代已经过去了，我们要把能做的事情做到极致，然后寻求合作与发展。”
张旭豪表示，此次众多投资方将在业务拓展方面成为有力的合作伙伴，“中信产业基金在移动互联网领域，特别是在一些迅猛发展的O2O行业经验丰富，比如滴滴打车就是中信一个非常重要的投资；腾讯跟京东有很多的用户，包括很多企业用户，也都是我们非常重要的潜在资源；另外，京东在自建物流方面的经验也会给我们提供帮助。”
张旭豪在发布会上公布了公司2014年的成绩单：平台交易总订单量达到1.1亿，日订单峰值200万单，市场占比60%；覆盖全国超过250个城市，20万家餐厅及2000万用户，移动端交易额市场占比超过75%。
张旭豪认为，现在外卖占整个餐饮业的比例在10%左右，未来这个比例只会越来越高，“占到30%都是有可能的。”
“有一位创业前辈跟我说，三年内谁上市，谁就输了。我觉得，O2O领域是谁先考虑盈利，谁就输了。因为规模是无限大的。谁能够提供流量，提供完整物流以及更多的品类才是外卖的核心竞争力，也是我们深耕并需要去做成规模的方向。” 张旭豪说。
外卖O2O升温奥秘
在如此激烈的市场争夺战中，谁能大获全胜，还是要看服务的能力，这也是企业的核心竞争力。而在餐饮外卖O2O的系统中，物流配送和商品资质又是其至关重要的一关。可以说，物流服务是餐饮外卖的基石，这也是能够传递给用户最直接的服务感受。物流配送是否及时，能否在消费者等待的耐心没有耗光之前将食品送达，成为了体现各种O2O外卖APP之间的差距所在。
在怎样控制物流配送时效问题上，以“饿了么”为代表对的020外卖服务的着手点主要在于不断优化流程，努力实现物流的精细化和数据化，从用户下达订单到后厨接到订单，这中间任何能够优化节省的环节都尽可能节省。商户没有了物流压力，自然更能集中精力提升产能，满足更多订单需求;从物流本身来讲，承诺用户超时赔付，如果外卖超过了承诺时间才送到，该份外卖按照折扣价收取费用。
对于线上餐馆的选择上，“饿了么”则采用开放用户点评功能，这点类似大众点评，通过后台统计的数据形成综合评分，能有效帮助之后的用户进行选择。
有别于大多数订餐网站与商家分成的合作模式，“饿了么”的盈利模式从之前的“抽成”改革为收取是商户入驻的平台费和增值服务费。此种收固定服务费的方式也在一定程度上统一了商家和平台的思路，解决了之前商家“不心甘情愿”被抽成的被动模式。目前看来这种模式还是不错的，至于以后能不能继续支撑的住，还要看平台的运营能力和带给商家的价值。
逐渐升温在线外卖市场，注定在未来将会是一场激烈的竞争，能否在市场中有自己的一席之地，还有几点潜在的隐患和问题需要认真思考。
第一，还是要说物流。由于订单交易量的骤增，而外卖的单价又比较低，物流的成本会因不断增长的交易次数而不断推高管理成本，使原本的利润被削得更薄，甚至亏损。
第二，线下餐馆是否有合格的企业资质。每一个商家都想要赚取自己的最大利润。那么，是否会有一些资质低的小餐馆为了赚取额外的利润而不惜采用劣质食材来“降低成本”？即使制定了统一的标准，但具体的监管是否能够落地实施在这里也要打个问号。
第三，同行的竞争压力。为了快速争夺市场，各家都纷纷开始了“圈地之战”。去年底，阿里和美团相继成立了自己的外卖O2O业务“淘点点”和“美团外卖”，而今年6月百度的突然闯入，使已经竞争激烈的外卖市场更加紧张起来。
随着移动互联网的普及和生活节奏的加快，通过建立一个送餐平台给众多的餐饮企业服务，都是个不可估量的潜在市场。
