通知要求，各级食品药品监管部门要根据辖区白酒小作坊和散装白酒经营单位质量安全现状，加强日常监管、监督抽检和风险监测，依法处置发现的问题。一是要对农村、城乡接合部和其他经常发生问题的区域等重点地区，以及发生质量安全问题的白酒小作坊和散装白酒经营单位等重点场所，加大监督检查力度。二是要组织县级，特别是乡、镇食品药品监管机构对本辖区白酒小作坊和散装白酒经营单位开展普查登记，建立健全监管档案，详细记录基本信息及变化情况，消除监管“死角”。三是要在对白酒生产加工小作坊和散装白酒经营单位风险隐患排查的基础上，建立风险隐患整改台账，明确整改目标、整改要求、整改时限和责任人员，确保整改工作取得实效。
通知强调，一是要推进白酒小作坊和散装白酒经营单位建立基本的质量安全管理制度，监督其严格落实质量安全主体责任。加强对白酒小作坊生产加工全过程监管，白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。采购的原辅材料应当符合法律法规规定，定期对生产加工的白酒委托有资质的法定检验机构进行检验。使用的包装、容器等产品应当符合相关规定。散装白酒经营单位要采购符合规定的白酒产品，在散装白酒的容器或包装上，标明相关信息，做好进货查验、储存和销售记录。二是要联合公安等有关部门，坚决查处制售假冒伪劣白酒的黑窝点、黑作坊和销售不符合规定的散装白酒经营单位，严厉打击违法违规行为。涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关追究刑事责任。
