新鲜食材。
为了保证方便，在配包里面还藏有各种清洁神器。
火锅外卖。
送货员麻利地将各类食材摆放妥帖。
为强化OTO互动，电商企业邀请城市儿童去农村体验田园采摘乐趣。
对儿童就农业栽种作科普教育。
高端食客团在成都已悄然兴起。
我们生活在这个激情澎湃的大时代，知识的影响力带来人们生活理念的深刻变革和科技的飞速发展，而科技的每一次飞跃，又给人们带来种种全新的生活方式。
以前在嘈杂、拥挤的菜市场才能完成的食材采购任务，令家庭主妇们不胜其烦，而如今，她们只需坐在电脑前，优雅地轻击鼠标，便有人送货上门，极大地减轻了家务的负担。此外，在家坐等火锅端上餐桌、品尝由大厨精心烹制的深海海鲜大餐……如此等等，给生活带来极大便利的同时，令人们心里舒畅，充满幸福感和安全感。在物质生活极大满足的同时，人们将关注的目光投向了生活更广更深的层面，从而产生出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念，悄然传播的素食文化已成为这种理念的时尚标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康的生活方式。
本期《食品周刊》特别采访了几位饮食界时尚达人，通过他们的亲身体验，向读者展示时下较为流行的几种生活方式，感受新生活带来的新气象。鼠标一点新鲜食材送上门 □本报记者 周伟
2月16日上午10点整，成都高新区中海南庭业主刘媚正为中午吃什么犯愁时，她家的门铃如期响了。推开门一看，来者正是成都尚作农业科技公司的送货员小杨。“刘姐，你家的菜品都送到了。”说完，小杨便把刘媚预订的一只椒麻鸡、一箱海鲜和一份新鲜蔬菜放进冰箱，并提醒要注意低温保存和尽早食用。“现在谁还逛菜市场啊，我都一年多没去过了。”刘媚边说边将新鲜蔬菜拿出来清洗。伴随着生鲜电商的不断发展和完善，网上的菜市场正不断挑战着传统菜市场买菜方式，作为80后的家庭主妇，刘媚和她同龄的不少家庭主妇正颠覆着传统的生活方式。
刘媚是成都较早认同网上买菜的人群之一，早在2010年底，爱好接触新鲜事物的她便抱着试一试的想法成为成都尚作农业科技公司的第一批会员，作为成都最早的生鲜电商之一，彼时的成都尚作农业科技公司才刚刚成立不久。“不用出门，在家点点鼠标，新鲜的蔬菜生鲜就送货上门了，最为关键的是这些新鲜蔬菜水果都来自于遥远的农村，污染少品质高价格还不贵而且很方便，这样的方式没有理由拒绝嘛。”谈到自己4年多的“触网”经验，刘媚心得颇多，可以说也见证了成都本土生鲜电商的成长。“最开始，只能在网上买蔬菜、猪肉等大宗食品，其余的还是要从菜市场补充，但从最近一两年开始，就连葱姜蒜苗网上都能买到，海鲜、兔肉之类也能在网上买到。”刘媚说，现在她家完全不用和菜市场打交道了。同时，这种生活方式正在加速传播给周边的朋友。“快过年了，感觉亲戚朋友间送购物卡、红包之类太俗气了，现在我们都流行送生鲜礼盒，如根据朋友的喜好送对方海鲜、水果之类的高品质原生态礼盒，既实惠又有心意。”刘媚说，她现在都送出去了20多盒，赢得了不少点赞。“我们的商业模式是会员制与全产业链的闭环运营，即从生产、配送、冷藏到服务，全部由公司完成，以实现安全和服务的可控，提升用户体验和口碑，同时实施会员制和网络选菜预订，消费者在头一天选定菜品，第二天就可以从生产基地送到家中。”成都尚作农业科技公司总经理周后林说。素食文化追求环保健康 □本报记者 周伟
“春节期间，每天都有预订，有两三天晚上的餐位都已订满。”2月15日，位于成都武侯区的本心素食餐厅的生意出人意料地火爆，餐馆工作人员说，为了应对如此巨大的消费潮，餐馆决定缩短放假时间，并提前备好所需食材。
随着人们生活的不断改善，大鱼大肉已不再被认为是最好的食品，祖宗留下的素食菜谱将被重新摆上春节餐桌，并逐渐成为潮流。记者走访成都多家素食餐厅发现，春节吃素的人越来越多，已成为一种时尚饮食方式。其中还有不少餐厅专门配备了营养师，并实施会员制，对酒店的金牌会员，会安排一次健康体检，并根据体检结果提出营养膳食改善计划，建议其平衡膳食营养用餐，这一做法很受消费者的追捧。“肉类食物吃得过多，容易胆固醇增高，脂肪堆积，患心血管病。”喜欢素食的成都市民肖大爷讲，前些年他因为吃得太好而吃出了问题，高尿酸引起痛风。“不管在城里还是农村，过年大鱼大肉自然不能少，但因为养生保健的原因，素食已越来越受欢迎。”
与肖大爷不同，90后女孩刘小芳选择素食则是因为公益。“我这两年的年夜饭都不吃鱼虾、肉类，只要是动物的肉都不吃。”刘小芳说，这是因为看了很多公益广告，包括抵制鱼翅、熊掌等，“‘没有买卖就没有杀害’这句话给我留下了深刻印象。”刘小芳说自己周围喜好素食的圈内朋友动机五花八门，“有的是因为自己养了宠物而选择素食，有的是为求减肥，而更多的女孩则受到一些明星的影响，认为吃素是一种时尚。”
省美食家协会相关负责人透露，虽然目前关于素食主义的人数还缺乏相关统计，素食主义逐渐成为一种被中国公众所熟悉的生活方式。“这与中国人教育程度的提高和对环境保护的关注密不可分。在这样的大环境下，素食主义所倡导的减少排放和养生保健也更容易引发人们的共鸣。” 足不出户吃到美味火锅 □本报记者 童胤淞
“您订的火锅到了，麻烦开一下门。”2月13日，火锅外卖的送餐小哥“毛肚”敲开成都神仙树馨苑一住户的家门，麻利地拿出鞋套、头套、手套、口罩，迅速把自己“武装”起来。走进家门，他像变戏法般从背后的大箱子中拿出餐具、电磁炉、锅子及火锅高汤和底料，紧接着，铺桌布、摆炉子、调汤料、上菜品……不一会儿工夫，荤素搭配的数十道菜品便摆满了餐桌。“您点的菜品都已上齐，请慢用，明天我再来收拾餐具、打扫餐桌。”
“这种时下最流行的火锅新吃法真的是太方便了，不用跑路，更不用受累长时间排队等座位，足不出户就能舒舒服服地享受知名火锅的美味。”消费者杨丽满意地说，“在网上订火锅，想吃哪家店就订哪家，吃完还不用自己洗碗收拾，这种火锅‘宅急送’我身边有很多朋友都在用，确实很方便。”
据了解，像杨丽这样的消费者在成都为数不少。“通过对1000名85后和90后消费群体进行的随机调查显示，超过70%的人表示会接受火锅外送服务。”“来一火”火锅外送物流部总监吴继超看好火锅外送这一业务的市场潜力。
除了便捷外，火锅外送的“实惠”也是吸引消费者的另一个亮点。家住蜀都花园的王女士告诉记者：“家里人都比较爱吃火锅，但是由于火锅外卖有起订价，所以我一般都是点一些荤菜、特色菜，其他的蔬菜自己到菜市场买，这样，一餐火锅吃下来比到店里消费便宜了不少。”火锅爱好者王俊对此也有一番心得：“很多知名火锅店的底料都是保密的，自己在家很难调出那种味道，所以我通常点了一餐后，就会把底料回收起来，下一次就能自己在家里弄了，吃起来还是原来那个味道。”
火锅外送服务不仅给消费者带来了方便，对于品牌商家来说，这种“中介”服务不仅整合了销售渠道与线上的资源，还降低了人工、水电等成本，“品牌商家只需配合我们的外卖小哥，保质保量地把菜品装好，其余下单、物流、回款等事项就由我们来具体操作了。”吴继超补充道，“为了确保菜品的新鲜，我们选用温度可调节的外送箱，由于它采用的高分子聚合物材质订制而成，能有效地隔热、杀菌。同时，严格要求送餐人员在配送全过程中不能直接接触菜品、餐具，在最大程度上保证安全、卫生。” 吃得讲究味蕾充分享受 □本报记者 童胤淞
芒果鹅肝寿司，牡丹虾，由金枪鱼大腩、青花鱼、鰤鱼、牡丹虾和海胆组成的刺身拼盘……仅看这些菜品名和其中的食材，就给人“高大上”的感觉。
享受这些当天从日本长崎空运至成都的高档食材，每人的花费为300元，你会参加吗？2月12日，由成都资深吃货“九妹妹”组织的吃货团再次出动，将目标瞄上了高级日本料理。“九妹妹”骄傲地说：“我们这个吃货团汇聚了一堆资深吃货，对一般酒店、餐厅的普通食材早已不感兴趣了，只有顶级的食材和专业的烹调才能让我们的味蕾得到满足。”
据介绍，由“九妹妹”发起的“301俱乐部”的影响力正在成都吃货群里慢慢发酵，由于追求“吃得讲究”，使得越来越多的人加入其中。网友“忆红尘叹人老”调侃道：“和一群真正爱吃、懂吃、会吃的人侃侃而谈，人生夫复何求？”“九妹妹”坦言：“现在大家的要求越来越高，口味越来越刁钻，所以我们创办了这个俱乐部，将众多吃货‘组团’，以‘团购’的形式吸引商家给予优惠，使团员能以人均300元左右的餐标享受到高水平的美食。”
人均300元左右的餐标，会不会将大众拒之门外呢？网友“卖葱の大婶”表示：“真正好的东西不是免费欺头，肯定一分钱一分货。”资深食客Jim也同意这个看法：“一些消费者不理解为了一顿饭可以花费几百元钱，但品质跟价格肯定是相关联的。”
事实上，为了追求价格便宜，团购聚餐已不新鲜，但是像“301”这样以高端餐饮为主的吃货团体并不常见，这群食客除了满足口腹之欲，也开始注重食材搭配、营养健康，逐渐在“吃货圈”里成为一种新的趋势。本版图片均为资料图片
