全球经济持续疲软以及金融市场动荡引发投资者对经济前景的担忧导致佳酿需求量下降，而中国市场对波尔多顶级酒庄佳酿的降温，使其未来走势不确定性增加。
根据阿奇(Acker Merrall & Condit)、苏富比(Sotheby’s)和扎奇(Zachys)三大拍卖行的估测，在中国传统节日春节期间，佳酿拍卖总额可超过2300万美元。但这一数字仍比上年同期低33%。2011年1月，上述三大拍卖行的3场拍卖会总成交额为3459万美元。
2011年，伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的佳酿100指数下跌了15%。上半年虽然价格保持了上涨，但下半年指数出现下滑。中国投资者开始将关注重心从波尔多佳酿转移至更稀有的勃艮第佳酿和梅多克二级庄佳酿。
英国著名精品葡萄酒商Berry Brothers & Rudd的上海分部负责人Rufus Beazley说：“以往波尔多顶级酒庄佳酿不管什么价位都不愁卖，但现在许多人开始买二级庄佳酿用来消费，而不是买一级庄佳酿作为投机性投资。”
自2008年取消葡萄酒进口税以来，香港已经确定了作为全球葡萄酒拍卖领军市场的地位。2011年，全球主要葡萄酒拍卖行在香港的成交额达1.98亿美元，较美国纽约的9200万美元高出一倍以上。
苏富比亚洲区洋酒部主管Robert Sleigh称，亚洲买家比以往更加成熟。“人们对佳酿的品牌和价格更有选择性。”
他认为，经历了去年的价格下跌，市场对顶级波尔多佳酿的需求出现升温迹象。“今年年初，市场走势较去年末更显健康，波尔多一级庄佳酿交易出现上升。”
