进入春季，随着气温逐渐升高，各种细菌生长繁殖活跃，人体易感性增强，易引发食物中毒事件。为有效防范食物中毒事件的发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，保山市食品安全委员会办公室依据《保山市食品安全事故应急预案》发布如下预警公告：
一、各级食品安全委员会办公室及有关成员单位、食品生产经营单位要认真落实食品安全责任，加强宣传培训，进一步普及食品安全知识，正确引导人们养成良好的饮食习惯和卫生习惯，强化公众食品安全意识。
二、春暖花开，市民外出春游踏青时应慎食野果野菜，谨防误食有毒植物引起中毒；外出就餐要注意饮食安全，选择证照齐全、量化分级等级评定高、食品安全保障能力好的餐饮单位，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生、凉菜肴，防止各类食物中毒事件的发生。
三、居家食品要规范储藏，要做好餐饮具的清洗消毒工作；加工生、熟食品的工具、容器要分开使用，防止交叉污染；提倡“现买、现做、现吃”，熟食品应及时食用，隔餐、隔夜的熟食品食用前要充分加热。加工食物和进餐前要注意洗手，不要购买或食用感官异常及超过保质期的食品。
四、餐饮服务单位，尤其是学校、机关、企事业单位食堂、建筑工地食堂等集体供餐单位和农村自办宴席，要严格执行集体供餐管理制度和农村自办宴席食品安全管理制度，加强安全意识，严把原料采购、贮存、加工关，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品，餐具、用具要严格清洗、消毒、保洁。
五、广大消费者要增强自我保护意识，在日常各种食品消费活动中应索取相关票据。若发现食品安全问题，应立即拨打12331投诉举报电话进行举报，积极参与食品安全社会共治。
六、一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要自行乱服药物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以妥善保存留验，要保护好现场，以备有关部门进行现场调查；要及时向当地食品安全委员会办公室报告。
七、各级各部门要强化应急防范措施，及时排查食品安全隐患，对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众饮食安全。
保山市食品安全委员会办公室
2015年3月3日
