两部门要求全市各地各校要加强领导，落实责任，从“顾大局、保安全、促和谐”的高度，把确保春季学校食堂食品安全作为当前食品安全监管工作的重点。结合餐饮服务食品安全监管的具体要求，加强领导、认真研究，严格落实工作责任；加强对辖区内工作情况督促检查，确保专项检查任务落到实处、取得实效。
各地要迅速行动，按照《安徽省食品药品监督管理局关于开展2015年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》要求，周密部署，督促辖区学校落实食品安全主体责任，围绕食堂是否获得《餐饮服务许可证》，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒、食品留样是否符合规定等内容开展自查。各地要加大对学校食堂食物中毒事故的防控力度，督促辖区学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生。如发生食物中毒等突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。
亳州市教育局、市食品药品监督管理局3月底将对各地各校食堂食品安全管理工作开展情况进行督查，对存在问题的学校责令整改到位。（王丙超 张秀礼）
