对于消费者这样的疑问,生鲜电商方面给出的答案是否定的。在顺丰优选看来,目前行业已经进入了以价换量的阶段,进入了拼商品质量和服务品质的精细化运营阶段,虽然没有经过大规模促销,但顺丰优选的年货销售增长仍超出平常4倍左右。
在笔者看来,生鲜电商放弃“疯狂促销”,正是商家和市场都回归理性的表现。从消费者的角度来看,商家举行的各种打折促销,会让其得到很多优惠,但这终究只是生鲜电商市场的一种非常态,不可能一直持续下去,而走过以价换量的阶段,进入以质换量的阶段,才是市场的正常状态。
人们形象地把一些电商前期的大规模促销称之为“烧钱”,用更通俗的话说,就是“赔本赚吆喝”。吆喝过后,生鲜电商就有了一定的市场知名度和消费者认可度,之后就必然会调整自己的经营策略。事实也证明,没有了以往的“烧钱”大战,生鲜电商的销售数额仍然有大幅度的增长。这说明消费者对生鲜电商的认同度有了较大幅度的提高,他们开始意识到网络上不仅可以买到各种服装鞋袜、电子产品、电器家具,生鲜产品同样也可以不出门“收货”。应该说,消费者这种消费观念的转变,才是生鲜电商的生命线所在。
另一方面,既然是生鲜电商,就势必会涉及到时令的问题,所以生鲜电商在今后的经营中,一定要抓住生鲜产品“时令性”的特点,努力打造符合时令的爆款产品。比如三四月份的樱桃,五月份的荔枝等等,都大有文章可做。而打造出一种爆款商品,不但可以让生鲜电商从中获得丰厚的回报,而且可以借此提升自身的市场知名度和市场占有率,一举两得。实际上,利用时令性生鲜产品打造爆款商品,正是生鲜电商和其他电商相比所具备的优势所在,更应当好好利用。
生鲜电商在网购时代是可以大有作为的,比如广东省清远县著名的清远鸡早就名声在外,但对于外地消费者来说,如果不亲自去清远一趟,就难以品尝得到。去年开始,清远鸡正式以电商方式销售,很快就得到了全国消费者的热捧,销量屡创新高,既帮助当地清远鸡养殖户获得了丰厚的市场回报,也让全国消费者一解“相思之苦”,完全是一种双赢。