世界卫生组织 （WHO）日前公布报告指出，不安全的食物正逐渐威胁全球人类健康，尤其是食品制作的工业化、加上全球贸易将加工过后的食品配置到全球各地，让食品更有机会污染到有害细菌、病毒或化学品，且某个地方生产的食品发生问题，可能迅速在全球扩散。
WHO调查指出，内含有害细菌、病毒或化学添加物的不安全食物，可引起超过两百种疾病，复杂的食品加工过程被视为许多食物出现安全问题的因素之一。
欧盟对此曾响应，将研究面对食品安全的挑战，加上今年米兰世博会的主题与食物息息相关，欧盟与米兰世博会官员共同启动关于以科学与创新方式协助确保食物安全、营养等议题的在线咨询活动。
欧盟与米兰世博会代表都指出，如果想确取得安全又营养的食物，科学和创新是关键。在线咨询结果可望协助未来欧盟的研究中心就解决全球食物安全与营养的挑战，提供更深入的辩论。
