近期，宁县金村乡食药监所开展了辖区内学校食堂食品安全专项整治，通过“四落实”，有效建立了学校食品安全责任机制，净化了学校食品安全环境。
一、落实校长是学校食堂食品安全第一责任人制度。签订了《学校食堂食品安全管理责任书》，严格执行食品安全制度，确保学生饮食安全。
二、落实索证索票、原辅料验收及台账记录制度。做到货品、票据、台账一一对应，原辅料及时严格验收，把好食品购进质量关和库存食品原料定期清查关。
三、落实餐饮具清洗消毒保洁管理及餐厨废弃物处理制度。每餐消毒必须及时、有效，记录必须完整，规范，以保证饮食卫生安全。
四、落实食品留样制度。明确留样人、审核人责任，确保按标准留样，留样设备正常运行，留样记录完整，标签项目齐全。
至目前,共出动执法人员28余人次,检查学校食堂7家，培训学校食堂从业人员20人,占从业人数的95%。（金村乡食药监所 刘美佳）
