2014年餐饮业实现了全行业止跌回升，限额以上餐饮企业处于扭亏为盈的转折，开始转为“正能量”。经历了2013年、2014年的调整，高端餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐渐步入“提高管理水平，常态化下可持续发展”的阶段。
北京商报讯（记者 贺陈慧）昨日，中国烹饪协会发布一季度餐饮行业分析报告。报告显示，3月餐饮收入2379亿元，同比增长11.5%，比去年同期加快了1.3个百分点；限额以上单位餐饮收入634亿元，同比增长6.5%，比上年同期加快2.3个百分点。餐饮市场继续以高于社会消费品零售总额增幅（10.2%）的速度发展，且将差距扩大至1.3个百分点。据统计显示，1-3月，全国餐饮收入7458亿元，同比增长11.3%。限额以上单位餐饮收入1938亿元，同比增长5.5%。总体上，餐饮市场延续了2015年初的良好发展趋势，保持持续回暖态势。
