沂南县大庄监管所“全面检查、抽样检验、服务指导”三措并举，促进学校食堂优化升级，为全镇师生饮食安全保驾护航。
一是全面检查，消灭安全隐患。大庄所将服务关口前移，联合县镇有关部门，对辖区内学校食堂进行季度检查，就场所布局、环境卫生、餐饮具消毒、原料工具采购等下达整改意见，督促学校自查，结合自查结果形成整改方案，促进食堂优化升级。
二是抽样检验，确保食材安全。大庄所紧抓开学季，结合《2015年度食品抽检检验计划》，配合县局对学校食堂原料进行抽检，重点抽检蔬菜、面制品、生鲜肉、食用油、谷物类等。截止到4月17日，共抽检样品20批次，检验项目包括农药残留、亚硝酸盐、吊白块、瘦肉精等。
三是指导并行，服务助力升级。除了现场审查、督促整改，大庄所强化后续保障，及时跟进改造过程，建立QQ群、邮箱等通讯平台，解答疑问，采纳建议，并记录入档。在食堂整改升级工作中主动提供技术指导，为学校食堂下一步的食品安全增强保障。
