休宁县食品生产企业检验员培训完美收官

为进一步落实企业主体责任，提升食品企业的质量管理水平和检验能力，切实解决企业“不会检”、“检不准”的状况，在黄山市食品药品监管局和多维生物集团的鼎立支持下，休宁县市管局对全县食品检验员在食品相关标准、检验原始记录、检验报告出具、理化及微生物检验等方面进行了全面技能培训。两期8天的免费培训取得了显著的成效，主要有三方面原因：一是师资强大。从黄山市食品药品检验研究所邀请了五名从事检验工作多年、我市食品检验最有经验的权威专家前来授课，专家对授课作了充分准备，制定了详细培训方案，科学合理安排内容。二是求知若渴。学员中，既有年近五旬的企业负责人，也有年轻的质量工作者；既有夫妻同时参训的“夫妻档”，又有曾参加过往年检验培训的“进修生”。虽然年龄和职位不同，但在培训中都认真严谨、一丝不苟、不耻下问。有的学员对教学过程进行了全程录像，有的学员放弃午间休息，独自在实验室反复操练，充满了对检验技能的渴望。三是指导有方。老师讲解深入浅出，解惑不厌其烦，培训做到了“三结合、三突出”，即坚持“理论与实践相结合，突出了操作练习”、坚持“集中授课与个别指导相结合，突出了因人施教”，坚持“理论考核与操作考核相结合，突出了人人完整演练一遍检验流程”。通过一对一、手把手的指导教学，全县食品检验员掌握了出厂检验项目操作技能，通过了分类组织的理论知识的和操作技能考核。
 

下步，休宁县市管局将进一步加强督查和指导，推进企业出厂检验常态化，提升出厂检验能力，补齐企业质量管理短板，有效保障食品质量安全。（程风雷 韩金瑞）