当外卖O2O企业还在搭建渠道连接消费者与餐厅时，三全鲜食则将便当放入各大公司的自动贩卖机中，消费者提前下单，到饭点可直接自取即可。考虑到线下实体店的渠道成本以及中间供应商，三全鲜食打算或与一些O2O外卖平台合作，对于商超、便利店这些线下实体店，三全鲜食尚未考虑。
传统食品行业成本上涨、利润率低以及刚需高频的白领午餐市场成为三全食品转型O2O的内在动力。在市场供应上，三全鲜食在上海、北京、广州周边地区建立了三个生产基地，目前两个已经投产，产能均在日产10万份盒饭以上，可以供应生产基地方圆200公里以内的城市用餐。未来还会根据市场需求情况进一步扩充产能。据统计，去年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿元，相比2013年增长51.5％；预计到2017年，中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿元。
