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偏方名：花生大枣炖猪蹄 食材：猪蹄3只，花生米100克，大枣30枚，料酒、酱油、生姜、葱、花椒、茴香、白糖、盐、鸡精等各适量。 做法：将花生和枣放在碗中用水浸泡，猪蹄处理干净后先用水煮到四成熟捞出用酱油拌匀，然后放入热油锅中炸至金黄色后捞出放入锅中，加入清水和备好的花生米、大枣以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起炖煮至烂熟，再加入盐、鸡精等搅拌均匀，撒上葱花即成美味。 外公问诊记 惜雪产后不到两个月便又回到公司工作了，但是，现在宝宝都半岁了，惜雪的身材仍然没有怎么恢复，虽然是瘦了许多，但是皮肤明显失去了弹性，松弛下垂，脸部皮肤还很粗糙，脸色发黄，在同事的建议下，惜雪来到外公处问诊。 外公观察到惜雪全身的皮肤都很松弛，脸部尤其粗糙无光，舌质红，舌苔淡薄。又给她把脉，发现她脉弦细，外
公据此判断她肾阴亏虚，一方面体内的毒素不能及时排出，另一方面，肾阴不足不利于产后的恢复。惜雪听完很着急。 外公说，这种状况是大多数产后的妈妈都会遇到的问题，所以不需要太担心，更何况她现在才27岁，肌肤的自我调节能力还不错，只要调养和护理得当，就能够尽快恢复。惜雪听了外公的这番话才稍稍放心了一些。 外公给惜雪推荐了花生大枣猪蹄汤，外公说猪蹄是公认的美容养颜的食品，富含胶原蛋白，能够恢复皮肤的弹性，并且能改善身体的营养状况，像她这样产后休息不足，工作压力大的人多吃猪蹄非常有利。但是，因为猪蹄中的脂肪含量有些高，仅次于肥肉，所以，也不能经常吃，每周食用两三次就可以了。 惜雪听从外公的建议，每周都食用猪蹄汤，过了3周左右，惜雪发现自己的皮肤开始变得滋润和饱满起来，渐渐恢复了弹性，毛孔缩小，皮肤变得细腻了，而且脸色也红润了，惜雪对外公的方子直呼神奇。 外公说中医 刚刚生产后的妈妈由于生产时元气大伤，所以，在产后的很长一段时间内身体的新陈代谢速度会变慢，很容易造成毒素在体内堆积，直接影响到肤色，而皮肤久久不能恢复弹性更是让新妈妈们焦急不堪。 外公说产后皮肤不能及时恢复弹性的原因很多，主要与生活习惯、饮食结构等有很大关系，像惜雪这样的“辣妈”产后还没有恢复就急于工作，工作压力又大，熬夜和精神长期紧张都是造成她恢复不利的原因。 所以，外公建议惜雪食用花生大枣猪蹄汤。因为针对惜雪的状况，为其补充足够的营养和气血，以保证正常的代谢是必要的。现代医学认为皮肤松弛粗糙的主要原因是缺少胶原蛋白，而猪蹄则富含这种物质，而且其中铁、锌、镁等矿物质和维生素A、维生素E含量都不低，能够全面补充营养。另外这道汤中的红枣能够益气补血，二者同食就能美容除皱，养出好皮肤、好气色。 外公还提醒女性朋友要想拥有好肌肤，注重休息是必要的，肌肤新陈代谢的最佳时间是晚上10点到凌晨两点，如果熬夜就会影响皮肤的代谢，造成皮肤粗糙枯黄。另外，要经常给肌肤补水，皮肤缺水时也会变得粗糙。
《 外公是个老中医3》 ■ 朱惠东 著 ■ 天津科学技术出版社 |
