近日，由全国食品工业标准化委员会组织的《黑蒜》国家标准启动会在北京举行，济宁食品工业开发区组织区内企事业单位金乡县大蒜研究所、金乡县宏大食品有限公司、金乡县成功生物制品有限公司及金乡县鼎泰蒜制品有限公司参加并参与《黑蒜》国家标准起草，通过交流、讨论，确定了《黑蒜》国家标准相关技术指标及时间进度。
据了解，目前，国内黑蒜产品尚无统一的国家标准。统一产品标准，有利于提高产品质量，提升整个行业的产品质量水平。参与制定相关国家标准，可提升公司在行业内的影响力，同时也加强了参与起草企业间的互相学习和交流。
近年来，济宁食品工业开发区积极服务黑蒜加工企业，推进黑蒜品牌建设。一是成立金乡县大蒜研究所，开展黑蒜相关产品及技术研究。开展独头蒜在金乡的种植实验研究，有力解决独头蒜原料少、价格贵、到外地采购运费高的问题。同时积极深入企业调研，帮助企业解决黑蒜生产工艺及产品生产过程中产生的问题。二是组织黑蒜企业申报名牌产品，推进名牌战略。经过专家评审，金乡县成功果蔬制品有限公司和山东宏大食品股份有限公司两家企业生产的黑蒜被批准为“山东名牌产品”。三是引导企业建立研发机构，提高企业创新能力。目前，区内黑蒜加工企业已成功建设院士工作站、博士后科研流动站、企业工程研究中心等创新平台，通过科技平台的建设，引进人才，提高企业自主创新能力，提高企业产品竞争力。四是充分利用金乡县食品行业协会，积极组织企业走出去到先进开发区、优秀标杆企业学习，学习外地先进的建设、规划经验和企业管理模式。组织企业参加每年两次的糖酒会及行业知名展会，有力宣传了“金乡黑蒜”及系列产品。
