广西日报南宁讯（见习记者 孟振兴）记者5月11日从南宁市药监局获悉，该市将集中对小作坊、小摊点、小餐饮“三小”开展食品安全专项整治行动，并探索集中治理和长效机制建设相结合的监管新思路。
针对该市“三小”存在的点多面广量大、隐患多风险大、从业人员素质参差不齐等实际，南宁市要求“三小”从业人员一律持证（健康证、培训合格证）上岗，一律建立采购索证索票台账，业主一律签订食品安全责任书和公开承诺书，严重违法、隐患突出或拒不整改的一律取缔。该市将充分依托城区（县级）食药监管部门，对长期生产经营、有固定场所的“三小”逐门逐户进行摸排、登记，分门别类进行统计汇总，全面摸清“三小”行业的实际户数、区域分布、生产经营现状。
在此基础上，对基础条件较好的“三小”经营，鼓励改造升级办理《许可证》；对改造提升后仍达不到许可门槛的，纳入备案登记，建立“三小”行业经营户备案台账；对隐患突出、整改要求不落实或存在严重违法行为、拒不整改的予以取缔，做到调查一户、登记备案一户，整顿一户、规范一户、达标一户。
