据介绍，吉林省“阳光生产”工程将采用“透明车间”和“视频车间”两种展现形式，试点企业通过在食品生产加工车间开设参观走廊（玻璃幕墙、玻璃窗）或安装摄像视频设备，把食品生产环境及原辅料投放、生产加工过程、成品包装等关键环节实时展现在监管人员和公众面前。试点企业安装摄像探头的数量应以满足监控区域全覆盖为标准，并能够实现视频信息与企业负责人、食品安全总监和监管部门之间的有效传输。
为发挥典型企业的引领和示范作用，及时总结经验，吉林省局要求各地因地制宜，可在辖区内选取条件好的企业先行先试，特别要把大、中型乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、瓶桶装饮用水等重点食品生产企业纳入试点范围，每个地区试点企业数量不少于3户。
