夏季是食源性食物中毒事件高发季节，为加强餐饮服务单位食品安全监管，防止食物中毒事件的发生，宁县食药监局决定在全县范围内集中开展夏季餐饮环节食品安全专项整治。
此次专项整治主要以繁华商业街区、交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集区为重点区域；以学校食堂（含托幼机构）、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、大型聚餐场所、农家乐、大排档、火锅店、小吃店、饮品店、烧烤店等餐饮服务单位为重点单位；以冷荤凉菜、裱花糕点、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种；以食品和食品原料进货验收、索证索票、食品安全管理制度落实、从业人员是否体检、食品添加剂为重点内容。采取集中整治与日常监管、重点抽检与拉网排查相结合的方式，进一步规范餐饮服务行为，严格控制和消除因季节因素带来的食品安全风险与危害。
