此次全面清查餐饮单位的火锅原料底料，对外购定型包装火锅原料底料的，认真查看产品外包装，明确品牌、产地、采购渠道等相关信息，查看火锅原料底料的采购记录、购票凭证和使用记录等，重点检查餐饮单位食品进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范。同时，严厉打击使用无标识食用油、劣质食用油和来路不明的畜、禽、兽肉行为；非法添加罂粟壳等非食用物质和滥用食品添加剂行为；利用有毒有害原料加工食品行为；采购和使用病死或死因不明，以及未经动物卫生监督机构检验检疫或检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物肉类及肉制品的制作加工行为，确保辖区内群众餐饮食品安全。（陈君）
为保障公众饮食安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，霍邱县冯井市场监督管理所日前对辖区内专营或兼营火锅的餐饮服务单位开展清查整顿工作。
