国家食药总局2014年共组织14.2万批次样品的食品安全监督抽检，检验项目涉及276项，覆盖90%的食品安全国家标准，合格率为94.7%。食药总局食品安全监管三司司长王红介绍，今后，这项工作将严格实行“四级分工”，避免重复抽查。
王红：通过国家级、省级、市级、县级的部门四级分工，抽检计划及抽样的科学布局来实现全覆盖。总局将对规模以上的、占市场规模较大的食品生产企业抽检，省级食品药品部门负责本省获证食品企业的抽检，市县级重点抽检贝蒂的鲜活农产品、小作坊生产加工食品和餐饮单位自制的食品。这样分工以后，就避免大家都往大企业去走，过去说“农村食品谁管呀”，我们现在尽可能地都覆盖。
王红表示，今年的监督抽检将会重点突出安全性项目。
王红：主要的检验项目是食品中农、兽药残留，食品添加剂滥用和非法添加，致病菌、重金属污染物等安全性项目。这是我们锁定的抽检重点。
食药总局将每周对抽检结果进行发布。不合格产品生产企业应当立即停止生产，恢复生产须经所在地食药监管部门综合评估同意。
