本次抽检
的蛋及蛋制品
主要包括鲜蛋
、其他再制蛋。抽检的依据是:《蛋制品卫生标准
》(GB 2749-2003)、《食品安全国家标准
食品
中污染物限量
》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
》(GB 2763-2014)、《食品安全国家标准 食品添加剂
使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量
》(GB29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅
、镉、总汞、六六六、滴滴涕
、苯甲酸
、山梨酸
、菌落总数
、大肠菌群
、致病菌等12个指标。共抽检蛋及蛋制品29批,2批不合格,27批合格。其中:
1.抽检鲜蛋17批次,不合格样品数为0批次。
2.抽检其他再制蛋12批次,不合格样品数为2批次,样品不合格率为16.7%。检出的不合格检测项目为山梨酸、苯甲酸。
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