本次抽检的水果及其制品包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类、果糕类，苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等 。抽检的依据是：《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《蜜饯的卫生标准》（GB 14884-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红、新红、靛蓝）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等29个指标。共抽水果及其制品27批，合格27批。
