胶东在线消息 去年以来，我市食品工业牢牢把握全市工业“稳中求进”的总基调，改革创新的总要求，转型升级的大方向，结束了连续三年增长速度低于全市工业增长速度的被动局面，实现了持续、稳定、协调发展。
作为国内葡萄酒行业的老大，从2002年开始，张裕与法国卡斯特集团合资在烟台建造了中国第一座专业化葡萄酒庄张裕卡斯特酒庄，开创中国酒庄酒新时代。13年过去了，如今的张裕已经初步完成了国内的酒庄布局。张裕酒文化博物馆品酒师杨欣说：“目前张裕已在国内六大葡萄园完成八大酒庄布局，烟台张裕卡斯特酒庄、北京爱斐堡张裕酒庄、辽宁黄金冰酒冰谷酒庄，中国新兴葡萄酒产区新疆、宁夏、陕西三座酒庄，另外有两座正在建立的酒庄，分别是丁洛特葡萄酒酒庄以及可雅白兰地酒庄。”
随着国内酒庄布局的完成，张裕在国内六大优质产区完成了30万亩葡萄基地的建设布局，成为国内葡萄酒企业拥有原料基地最多的企业。在扎根国内市场的同时，张裕开始谋求更多走出去的机会。张裕先锋国际酒业有限公司出口部经理谭韶云说：“到目前为止，我们张裕的葡萄酒已经出口到30多个国家和地区，这些销售场所中不乏英国的皇室供应商，以及德国的卡迪威百货，这些场所都是国际上主流的葡萄酒消费市场。”
与张裕扎根国内、走向世界不同，作为水产品深加工企业的烟台海和，一开始就定位了日本的高端市场。他们研发的针对老人和儿童市场的无骨鱼，实现了280万块鱼中才出现一根鱼刺，这样的量级在世界水产品加工企业中都是罕见的。适应了日本客户对于品质近乎挑剔的要求，烟台海和的业绩实现了逆势增长，在全国出口低迷的背景下，在日本市场的份额强势增长了1000多万美元。如今外销比例已经占到了80%的烟台海和，开始在高标准下倒逼国内市场，叫响海和品牌。烟台海和食品有限公司董事长王大军说：“线下我们在全国已经有二三十个专卖店，下步进行一个物流配送的问题，第二我们想线上进行宣传、进行导购，然后线上、线下相结合。”
2014年，我市规模以上食品企业506户，完成主营业务收入1810亿元，同比增长8.7%，结束了连续三年增长速度低于全市工业增长速度的被动局面。以东亚食品博览会的召开为契机，作为烟台经济支柱产业的食品工业，将再次迸发生机。烟台食品工业协会秘书长陈守生说：“今年一季度发展势头，仍然是远远超过了全国是7%，我们是13.7%，整个工业发展也是不到8%，发展势头比去年还要好，这得益于我们加快了转调升级的步伐。”5
