为切实做好餐饮服务环节火锅原料、底料和调味料专项整治工作，有效保障人民群众饮食安全，华池县食品稽查局于2015年5月19日至6月9日对辖区内专门从事火锅、烧烤、麻辣烫等经营的大中型餐饮服务单位进行了一次拉网式清查：
一查火锅原料、底料和调味料使用情况；二查火锅原料、底料和调味料的采购情况；三查火锅原料、底料和调味料贮存情况；四查食品添加剂备案及公示情况；五查餐厨废弃物管理情况；六查是否存在使用无标识食用油、劣质食用油和来路不明的畜、禽、兽肉、非法添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。
截至目前，此次专项整治共出动执法人员53人次，出动执法车辆5车次，检查专门从事火锅、烧烤、麻辣烫等经营的大中型餐饮服务单位48家次，下发日常巡查记录42份，责令整改6户,未发现违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和惨杂惨假等违法违规行为。
