通讯员：陈奕桔报道 为了扎实做好学校暑假前、暑假期间食品安全工作，临近期末放假，该团加强食堂管理工作不放松。近期，食安委将食品安全工作作为学校的重中之重工作来抓。要求： 1、学校食堂要一把手亲自抓，负总责，定期对学校食堂进行检查，做好对食品安全的监督管理工作。学校食堂必须取得卫生行政部门颁放的有效的卫生许可证后方可开办。食堂不允许超范围经营。从业人员必须持有效的健康证上岗。杜绝先上岗后办证、健康证过期无证上岗现象出现。学校食堂要全面自检自查，发现问题及时整改。 2、严格把好食品的采购关,各项索证齐全。采购时应索取发票等购物凭据、食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，并做好采购记录，学校所购进原材料必须及时建立台帐。 3、学校食堂环境卫生要定期检查督促，要做到窗明几净，物品按要求摆放，地面无积水杂物，杜绝出现生熟混放现象，餐具、炊具要彻底消毒，并有记录。 4、中小学校食堂禁止加工豆角、凉拌菜。每餐食品必须留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
5、学校要继续做好学生的食品安全教育工作，尤其是教育学生在假期期间也不要购买无证商贩所售的不洁食物、“三无”食品。 增强自我保护意识、卫生意识、安全意识，提高卫生防病能力。
