黑龙江省食品药品监督管理局将“明厨亮灶”工程纳入到2015年重点工作全力推进，按照因地制宜、先行先试、重点突破、逐步推进的原则，在餐饮消费环节打造“明厨亮灶”工程，切实增强行业自律性，让消费者行使监督权、知情权，更好地保障食品安全。截至目前，全省已经实施“明厨亮灶”餐饮单位达3511家。
一是采用远程视频监控，探索学校食堂终端可视监管之路，有效提升了监管效能。
二是采用视频传输等技术，将“后厨”展示给消费者和公众，接受消费者和公众的监督。
三是采用透明玻璃隔断，使“后厨”成为消费者可直接看到的“透明厨房”。
