炎炎夏日到来，为进一步加强淮南市建筑工地食堂食品安全监管，消除建筑工地食堂食品安全隐患，防止食物中毒事故的发生，从今年6月至12月底，市食药监局在全市范围内集中开展一次为期六个月的建筑工地食堂食品安全专项整治活动。
记者在采访中了解到，此次整治将重点检查食堂食品安全责任制落实情况、餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明状况、索证索票制度落实等情况。同时，核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。
市食品药监部门相关负责人表示，将按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，严厉查处建筑工地食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
