夏季天气持续高温，升学宴、谢师宴相对集中，为防止发生食物中毒事故和食源性疾患，近日，新泰市食品药品监督管理部门对辖区内升学宴、谢师宴接待餐饮单位进行集体约谈和现场执法检查，加强夏季食品安全集中整治。
约谈中，执法人员就食品安全形势、食品安全基本知识及如何防止餐饮服务环节食品安全事故的发生开展了知识讲座，并严格要求餐饮单位要强化责任意识和安全意识，建立健全管理机制，规范餐饮服务经营活动，扎实执行好各项制度记录，大力开展文明城市创建，积极宣传“文明餐桌”行动，引导消费者参与“吃多少、点多少，不剩饭、不剩菜”的“光盘”行动，减少舌尖上的浪费，实现舌尖上的文明。同时，对餐饮单位就是否具有健全的食品安全管理制度，后厨是否清洁，从业人员是否持有效的健康证明，防蝇、防尘、防鼠设施是否完善，餐饮具是否清洗消毒保洁，食品原料采购是否索证索票，台账记录执行是否到位等问题进行了拉网式清查，共检查餐饮单位120家次，督促10家无证经营餐饮单位限时办理《餐饮服务许可证》，30名从业人员进行健康查体，责令7家餐饮单位限期整改。
通过集体约谈和现场检查，进一步落实了餐饮单位的主体责任，提高了餐饮单位责任人的责任意识、风险意识和食品安全意识，为进一步消除餐饮服务环节食品安全隐患，预防群体性食物中毒情况的发生，维护消费者饮食安全提供了保障。
