记者昨日从城管部门获悉，合肥首批数百家大排档纳入餐厨垃圾统一收运管理，这些排档产生的剩菜剩饭将统一回收、规范处理，切实维护广大市民“舌尖上的安全”。
8月13日傍晚，合肥高新区银杏路餐饮一条街熙熙攘攘，大排档生意十分红火。这里和西地美食城两个大排档聚集点，共有300多家大排档经营户，是高新区规模较大的夜市摊点群，这些摊点每天约产生1.5吨的垃圾。从昨日起，这些大排档所产生的餐厨垃圾将统一收运，并进行无害化处理。
据介绍，合肥的大饭店、大食堂和大排档这“三大”单位，每天总共大约产生100多吨餐厨垃圾，然而，长期以来，这些垃圾的收运处理存在不规范现象。一些单位将这些垃圾外包给社会上一些回收公司，但这些回收公司参差不齐，其中难免存在泔水回流市场，制成地沟油的风险。对此，市城管部门全面启动了餐厨垃圾统一收运管理，以大型餐饮机构、机关企事业单位食堂和夜市大排档为主，以签订协议的方式，对餐厨垃圾实施“定点回收”。
在商业街现场，不少经营户也对统一收运表示了认同。一些经营户表示，这样做会让市民对食品安全更放心，生意自然也会更好。大排档摊主吴善伟说，他之前经营产生的餐厨垃圾都是倒进路边的垃圾桶里，也有一部分垃圾被养猪的农户给收走了。如今规范收运餐厨垃圾，吴善伟表示很支持。
值得关注的是，合肥市餐厨垃圾处理厂将于今年9月初按计划投入试运行。“一期日处理能力能达到220吨，完全建成后能达到400吨，能满足全市需求，而处理后的餐厨垃圾将用作有机肥料。”市餐厨垃圾管理办公室负责人黄典印说。
与此同时，从今年9月1日起，全市将正式启动对食堂、饭店、排档等餐饮单位的餐厨垃圾集中收运。城管部门将根据各申报单位的餐厨垃圾量，发放餐厨垃圾桶，再由中标的收运单位上门进行统一收运和处置。经过几个月的试运行，力争到明年3月底前要全面推广。同时，城管部门也将加强对违规收运餐厨垃圾行为的打击力度。依据《合肥市餐厨垃圾管理办法》的相关规定，对未按规定堆放、倾倒、处置餐厨垃圾的，对单位处以5000元以上5万元以下罚款，对从事餐饮服务的个人处以2000元以上1万元以下罚款。（合肥在线-合肥日报）
