根据食药总局食品安全监督抽检计划工作部署，贵州省食品药品监督管理局本次抽检共抽检4家餐饮服务单位10批次样品，主要包括：米面及其制品（自制）（小麦粉制品（自制）：生湿面制品（餐饮自制）、发酵面制品（餐饮自制）；坚果芝士;食用油、油脂及其制品：煎炸过程用油 (自制)；熟肉制品（自制）：酱卤肉等；火锅底料、麻辣烫底料（自制））；餐饮具（复用餐饮具：餐馆用餐饮具含陶瓷，玻璃，密胺餐饮具）。
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011、GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及样品明示标准和指标的要求。
特此公告。