近年来，德江县复兴镇对农村审批可办自办宴席实行规范化管理，通过多措并举，狠抓落实，有效预防了食物中毒事件的发生。
全面构建起覆盖农村的食品安全监管队伍。截至目前，该镇在全镇明确食品安全监管专干20名，在20个村（居）委会明确协管员40名、信息员20名、联络员20名、义务监督员40名、义务宣传员40名，实现镇、村、组三级监管全覆盖，齐抓共管，形成监管合力。
抓宣传教育，以预防为主，抓好典型示范；抓分类指导，针对各地不同情况采取不同的举措，抓推广规范。并建立起政府负总责，食品安全监管部门牵头，各相关部门协调配合，镇、村、组食品安全协管人员具体落实，群众参与的农村宴席食品安全管理工作机制。
推行农村宴席食品安全管理四项制度。一是农村宴席申报备案制度。明确宴请户主在举办宴席前要到村委会申报备案，村信息员对审批的宴请事由、时间、地点、人数等进行登记备案，使协管员和村信息员能掌握辖区内宴席举办情况和安全状况。二是农村宴席食品安全责任承诺制度。明确宴请户主为宴席食品安全第一责任人，举办宴席前要签订《农村宴席食品安全责任书》，户主要承担宴请期间食品安全责任。三是农村宴席厨师培训制度。建立农村宴席厨师档案，做到厨师公示上墙，强化管理。四是农村宴席检查指导制度。通过加强对农村宴席的现场检查指导，消除安全隐患，防范安全事故。（彭潜）
