11点00分，在一段优美动听的弦乐过后，着名主持人朱桢上场致开场白。随后，避风塘集团董事长叶锡铭先生阐述了避风塘作为港味宗师的代表，带着宣扬港式餐饮文化与严谨匠心的使命。而在避风塘集团总厨赵立球先生的致辞中，也了解到了避风塘美食与纯正港式工艺的世代传承。
11点30分，在场的嘉宾一同启动了冰雕仪式，标志这次活动正式拉开帷幕。随后，港味宗师揭开了神秘面纱——可爱萌动的虾饺仔深入人心。此外，世界纪录协会为避风塘的巨无霸虾饺颁发了“世界最大的虾饺—避风塘大虾饺皇”的世界纪录证书，在场人员共同见证了这个荣耀时刻。最后，上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先生、小南国集团董事会主席王慧敏女士、外婆家餐饮集团董事长吴国平先生和辉哥餐饮集团董事长洪瑞泽先生分别通过视频恭贺与上台致辞的形式，祝愿此次活动取得圆满成功。
宣扬港味，传承匠心。避风塘，除了执着于每一道菜品的匠心创新，在传承港式餐饮文化上也一直奋力前进。此次虾饺节所呈现出的功力与诚意，便是一个再好不过的证明。相信任重而道远的避风塘，会带给我们更多的惊喜。
