肉类蔬菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，对肉菜流通基础数据进行采集、整合、处理、存储，形成从产地来源、屠宰加工、批发配送到零售终端全过程、全方位的质量安全监管，实现肉菜商品索证索票、购销台账电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
肉类蔬菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，对肉菜流通基础数据进行采集、整合、处理、存储，形成从产地来源、屠宰加工、批发配送到零售终端全过程、全方位的质量安全监管，实现肉菜商品索证索票、购销台账电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
从2010年开始，商务部以肉类、蔬菜“一荤一素”为重点，先后支持全国58个城市（市区人口达到100万以上，重点是省会城市、直辖市和较大城市）开展了肉类蔬菜流通追溯体系试点建设，山东省先后有青岛、济南、潍坊、烟台、淄博、临沂、威海7个城市入选。在2014年商务部、财政部组织的申报工作中，我市在50多个城市中以综合成绩第一名通过专家评审。2014年8月，市政府与商务部、山东省商务厅正式签订《肉类蔬菜流通追溯体系建设合作协议》，明确我市成为全国第五批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，也是全国第一个入选的中小城市。
建设肉类蔬菜流通追溯体系，是保障肉菜商品流通安全、高效的重大举措，也是一项以人为本的“民心工程”，具有十分重要的意义。此举有利于提高流通主体的安全责任意识，强化防范措施，形成溯源追责机制；有利于消费者查询和维权，创造放心肉菜渠道、品牌；有利于提高政府部门对问题食品的发现和处理能力，提高安全监管和公共服务水平；有利于促进现代流通体系不断完善，提高市场运行调控水平；有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升食品质量安全水平。
颜燕军 整理
