寒风起，炒货香。天气逐渐转凉，市场上的瓜子、花生等炒货逐渐成为市民享受休闲时光的首选食品。为杜绝炒货生产企业违规使用食品添加剂，确保群众食品安全，休宁县多措并举积极开展生产加工环节炒货食品专项检查。
此次专项监督检查以不打招呼、不定时间和不明确检查对象“三不”原则进行随机突击检查；以原辅材料索证索票情况、生产加工过程管理、食品添加剂使用情况和产品出厂检验记录为重点检查内容，特别检查生产过程中是否违法使用滑石粉、染色剂及加工助剂。对取得炒货生产许可证的3家企业进行监督检查并抽取成品送检，共抽取样品17批次，其中国家级监督抽查2组，省级监督抽查7组，县级监督抽检8组。
检查时，休宁县市管局要求炒货生产经营单位严格按要求自检自查，落实主体责任，确保炒货质量。检查发现，我县炒货获证企业的加工环境、工艺流程符合质量安全要求，质量管理比较健全，所生产的瓜子、花生等炒货无使用明矾、工业石蜡、石粉、工业盐等现象。对少数从业人员健康证过期、环境卫生欠佳的炒货小作坊，已责令限期改正。（程风雷 韩金瑞）
