德州新闻网讯 根据省卫生计生委《山东省食品安全风险监测计划》安排，2015年全省新增的熟肉制品加工过程专项监测工作分解后下达到青岛、烟台、德州三地市共同完成。
2015年是德州市开展该项工作的第一年，按照省、市卫计委要求，德州市疾控中心负责项目的组织和具体实施。根据项目工作要求，市疾控中心分别于6月3日—6月4日和8月11日—8月12日采集两批次共137份样品。
样品包括熟肉制品生产加工过程中原辅料、中间产品、成品、环境等，检测项目为菌落总数、大肠菌群、亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌。
截至10月中旬，市疾控中心已如期完成熟肉制品生产加工过程专项监测工作所有样品的采集、实验室监测及项目结果数据的录入系统上报工作，等待省疾控中心及国家疾控中心对该项目工作结果数据的最终审核。（晚报记者 王志强 通讯员 杜玉梅 陈霞）
