为保障广大消费者吃上安全的熟食制品，近日，枣庄市市中区食药监局对农贸市场等熟食制品经营比较集中的地段开展了卤制肉制品、腌制肉制品等熟食制品专项监督检查。检查活动中，执法人员一是重点检查经营户的主体资格，是否持有食品流通许可证、健康证等；二是检查进货渠道，对熟食原料进行重点检查，详细了解生鲜原料的进货渠道，检查进货查验记录、供货者的许可证和食品合格证明文件，从源头确保原材料安全；三是检查食品质量，对熟食制作环境和包装进行检查，杜绝非法添加亚硝酸盐，避免食品接触有毒有害物质。截至目前，共出动执法人员182人次，检查熟食制品经营户85家，抽检熟食制品58批次，下一步该局将对不合格的熟食制品依据《中华人民共和国食品安全法》采取查处措施。
