业者自越南进口低价冷冻鲶鱼原料，加工分切成鱼排，再以“手工日式鳕鱼排”高价卖到全台。
认识鳕鱼 图／联合报
人民网11月18日电 据台湾《联合报》报道，民众早餐吃的鳕鱼堡可能是低价鲶鱼做成。台“食药署”日前会同检方稽查彰化县光大食品及祥泰渔业，发现两业者自越南进口低价冷冻鲶鱼原料，加工分切成鱼排，再以“手工日式鳕鱼排”之名高价卖到全台，7年卖出700吨，多已被消费者吃下肚。目前约80吨在市面流通，已要求本月30日前下架回收。
彰化县卫生局指出，光大负责人林德良表示，用鲶鱼肉充当鳕鱼肉，“台湾大家都是这样做”；今年初爆发鲶鱼肉标示鲂鱼肉食品安全事件后，他们公司就在外包装纸箱加注主原料“巴沙鱼肉（重组肉）”，没有欺骗下游厂商和消费者。
市售鳕鱼每公斤400元（新台币，下同）到500元，鲶鱼每公斤约100元，价差5倍。向光大进货的早餐店和简餐店业者向检方供称，批货时光大食品都说鱼排、鱼肉砖是巴沙鱼肉做的，不知道巴沙鱼是什么鱼？只知价格比较便宜，因外包装上写“手工日式鳕鱼排”，就以鳕鱼排名称卖给消费者。
“食药署”中区管理中心主任邱秀仪表示，两业者进口的冷冻鲶鱼并无食安问题，且部分产品也以“鲶鱼”为名贩售；但部分碎肉鱼砖经分切、裹粉制成鱼排，改标混充成鳕鱼贩卖，让价格不到百元的鲶鱼瞬间成为高价鳕鱼，涉及标示不实，可依食安法开罚4万至400万元，业者须回收改标，改正前不得贩卖。
“食药署”本月11日稽查当天，在这两家食品公司的工厂，查获约一吨主原料标示为“巴沙鱼肉（重组肉）”的“手工日式鳕鱼排”及下游厂商名单、帐册。另外，检方及卫生人员稽查还发现一箱“未来食品”，因鲶鱼保存期限只有一年，但假鳕鱼的外包装有效期限标示为2016年12月30日。
检方调查，光大及祥泰光今年就从越南进口110吨“冷冻鲶鱼次级鱼砖”，其中100吨加工制成自有品牌“手工日式鳕鱼排”，销往宜兰、桃园、高雄、云林、新北、新竹县市、台中、台北等九县市42家厂商；另也为彰化、新北等多家厂商代工制作鳕鱼排。检方侦讯后，谕令林德良五万元交保。
“渔业署”表示，因鲶鱼与鳕鱼同属白肉，若以鲶鱼肉混充使用或碎肉裹粉制成鱼排等，因口感差异不大及外观不易区别，故有不肖业者混用牟利。依“财政部关务署”进口统计资料，市售鲶鱼主要从越南进口，业者大多作为鱼排、铁板烧的食材，年进口量约六千余公吨，进口平均单价约每公斤35元；市售鳕鱼产品年进口量约一万公吨，消费市场包括鱼排、餐厅及家庭料理等，进口平均单价约每公斤150元。
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鳕鱼堡、鳕鱼排却没鳕鱼，是否构成刑法诈欺罪？台“卫福部食药署”食品组、彰化县卫生局、彰化检方研究多日，最后彰化检方只以违反“食品安全卫生管理法”、“刑法”妨害农工罪嫌侦办。
为何检方认为未构成诈欺罪责？此案跟早期市售的凤梨酥一样，凤梨酥的馅不是凤梨，是冬瓜熬制，业者在产品原料写得很清楚。
光大食品公司明显钻巧门，虽然包装纸箱上写着“手工日式鳕鱼排”，主要原料却写明是“巴沙鱼肉（重组肉）”，所以一时难扣上诈欺罪名；只能以业者伪称产地是“台湾”，先以妨害农工商罪究办。
巴沙鱼是淡水养殖的芒鲶，又叫龙利鱼，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。但台湾消费者近年对“鲶仔鱼”的印象不是很好，光大食品公司显然知道，所以不写芒鲶，而冠上让人搞不清楚的“巴沙鱼”，以鱼目混珠手法牟利。
